La traçabilité des denrées alimentaires en crèche est un enjeu majeur pour garantir la sécurité et la santé des enfants. Elle permet de suivre chaque étape, de la réception à la consommation, tout en répondant aux exigences des autorités sanitaires.
Pourquoi la traçabilité alimentaire est-elle essentielle ?
En crèche, la traçabilité alimentaire ne se limite pas à une obligation réglementaire : elle est une garantie pour la sécurité des enfants. Elle permet d’identifier rapidement la source d’un problème en cas de contamination alimentaire et d’y répondre efficacement. En plus de protéger les enfants, elle renforce la confiance des familles et assure la conformité aux normes sanitaires.
Un suivi organisé grâce à Leia
Une gestion efficace de la traçabilité alimentaire repose sur des suivis organisés et automatisés. Avec Leia, chaque étape clé peut être suivie facilement à l’aide d’interfaces dédiées. Voici comment :
- Réception des marchandises : Contrôlez les températures, dates de péremption et numéros de lot via des formulaires pré-remplis sur Leia.
- Suivi des lots : Enregistrez les informations essentielles comme les DLC/DLUO ou l’origine des produits directement dans Leia pour une traçabilité optimale.
Un outil clé pour répondre aux audits
Les audits sanitaires font partie du quotidien des crèches. Grâce à Leia, toutes les données relatives à la traçabilité alimentaire sont centralisées et accessibles en un clic. Que ce soit pour un contrôle inopiné ou une auto-évaluation, vous pouvez facilement :
- Générer des rapports détaillés sur les denrées alimentaires.
- Fournir les relevés de température et les numéros de lot associés.
- Présenter un historique complet des entrées et sorties de stock.
Conclusion
La traçabilité alimentaire est une composante essentielle de la gestion sanitaire en crèche. Avec des outils adaptés comme Leia, vous pouvez automatiser les tâches, renforcer la conformité et garantir un environnement sûr pour les enfants. En simplifiant la gestion quotidienne, Leia vous permet de vous concentrer sur l’essentiel : le bien-être des tout-petits.